Nov 24, 2019
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Patate Dolci Arrosto Alle Spezie Con Burro Di Acero

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Sciroppo d'acero e parti uguali con un po 'di basilico fresco tritato mescolato in uno dei condimenti più semplici e gustosi per una varietà di piatti – braciole di maiale, pollo, salmone o patate dolci, come qui. La preparazione è semplice ma il risultato è una pioggerella deliziosamente ricca e setosa per completare le patate arrosto salate e leggermente piccanti.

È un semplice contorno adatto per un pasto informale, quotidiano o una cena elegante per le vacanze.

Per 6 persone

ingredienti

  • 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere

  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

  • 1/2 cucchiaino di aglio granulato (o aglio in polvere)

  • 1/Four cucchiaino di cannella in polvere

  • 1/Four cucchiaino di polvere di Cayenna

  • sale marino

  • Pepe nero appena macinato

  • Three patate dolci medio-grandi (lunghe da 5 a 6 pollici, circa 2-1 / 2 libbre), pelate

  • 2 cucchiai di burro non salato

  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero

  • 1 cucchiaio di basilico fresco tritato

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 425 ° F.

  2. Fodera una teglia larga e poco profonda con carta pergamena. (Le patate potrebbero aderire al foglio di alluminio. Se si utilizza un foglio di alluminio, strofinarlo con olio prima di aggiungere le patate.)

  3. Unire i primi 5 ingredienti (attraverso la Cayenna) in una piccola ciotola e condire con sale e pepe.

  4. Tagliare le patate dolci sbucciate a metà trasversalmente. Taglia ogni metà in eight spicchi, spessi circa 1/2 pollice ciascuno.

  5. Metti i cunei in una ciotola capiente e condisci con olio d'oliva. Lancia per ricoprire.

  6. Cospargi lo sfregamento di spezie sulle patate e gira bene (o strofina con le dita) per ricoprire a fondo.

  7. Distribuire le patate in uno strato uniforme sulla padella preparata.

  8. Arrostire finché sono teneri e leggermente carbonizzati, 25-30 minuti, girando una volta a metà.

  9. Nel frattempo, scalda una piccola padella a fuoco basso e aggiungi il burro. Quando il burro si scioglie, aggiungi lo sciroppo d'acero e condisci con sale e pepe. Mescola bene per combinare.

  10. Coprire e cuocere delicatamente 3-Four minuti fino a quando è caldo e iniziare a bolle. Togliere dal fuoco e aggiungere il basilico.

Per servire, metti i cunei di patate dolci in una ciotola e condisci con la salsa al burro d'acero. Oppure, dividi tra 6 piatti e passa la salsa al tavolo.

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Holiday Dinner Recipes

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