Nov 28, 2019
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 Ristorante TAO presso The Body Holiday Le Sport, St Lucia

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Le Barbados si trovano a circa 100 miglia a est della catena Windward Island che va da St Martin a Trinidad e Tobago. Questa vicinanza alle isole vicine offre un'opportunità ideale per sperimentare un diverso sapore di paradiso in meno di 30 minuti in aereo. Di recente abbiamo visitato la lussureggiante e verdeggiante isola di St Lucia, optando per un "BodyHoliday" presso il resort Le Sport situato sulla punta settentrionale dell'isola di Gros Islet.

Le Sport è una struttura tutto compreso, ma non lasciare che lo stereotipo del tutto possibile ti dia l'impressione sbagliata: è un'esperienza che ricorderai per la cucina di classe mondiale, il personale altamente qualificato ed efficiente, e la sua spa rivitalizzante, Oasis. Presso Le Sport è possibile scegliere tra tre ristoranti, tutti sotto l'occhio vigile del famoso e altamente organizzato Government Chef Daniel Echasseriau. C'è una gastronomia sulla spiaggia, che offre deliziose insalate, panini e piatti leggeri. Il Cariblue è la principale sala da pranzo del resort e serve colazione, pranzo e cena. Sottolineare l'abbondanza di frutta, verdura e frutti di mare locali freschi disponibili a San Pietroburgo Lucia, la fusione etnica innovativa e autentica di Cariblue in una quantità schiacciante di selezioni di buffet ben presentate è una delizia di Epicurean. L'efficienza e i sorrisi rapidi del personale altamente qualificato sono alla pari con qualsiasi resort nei Caraibi.

Ma è Tao, il ristorante d'autore di Le Sport, che merita il massimo elogio. Recentemente premiato con il score AAA Diamond, la prestigiosa distinzione conferita ai ristoranti che soddisfano rigorosi commonplace qualitativi di servizio, arredamento, atmosfera e cucina all'avanguardia, Tao è davvero un ristorante di classe mondiale. Tao crea un feng shui gastronomico di arte culinaria assolutamente deliziosa a partire da ingredienti freschi locali con una preparazione del bordo del Pacifico. La trilogia di capesante, un appetitoso ménage di ceviche di capesante agli agrumi, scaloppine grigliate su pasta fillo e spiedini di capesante con salsa di teriyaki di sake è stata realizzata in modo brillante. "The Sultan Fainted" porta un'insalata di melanzane arrosto al cumino e pomodoro con un fondente di formaggio di capra e tapenade di olive nere. La freschezza degli ingredienti lo strato sottile dopo strato di sapore renderà davvero deboli le ginocchia. Tutti gli antipasti sono lussuose presentazioni scolpite modellate con un'ossessione per la perfezione.

Gli antipasti assumono una nuova dinamica del nirvana alimentare mentre lo ying di carne di voci di menu come il profumato agnello di tamarindo con taro dauphinoise, filetto di maiale miso, supreme di anatra con sussurri di olio al tartufo incontrano lo yang di mare di olio di oliva in camicia Mahi Mahi, medaglione di tonno pinna gialla al chic pesce Tajine.

L'allenamento europeo e il palato itinerante dello chef esecutivo Daniel Echasseriau è la forza trainante dietro le creazioni di menu selvaggiamente fantasiose. Il proprietario del ristorante Jesse Joseph presiede la sala da pranzo, spostandosi con grazia da un tavolo all'altro e guida il suo eccezionale crew di server di prima classe, che sono informativi e desiderosi di compiacere.

Le prenotazioni sono un should assoluto per Tao, che è aperto agli ospiti della proprietà come parte della sua tariffa resort e al pubblico in generale.

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Holiday Dinner Recipes

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